بلخ

بلخ، شهری است با تاریخی پربار و فرهنگی غنی که در قلب افغانستان جای گرفته و همچون الماسی پنهان در میان کوهستان‌ها می‌درخشد. این شهر که قدمتی به اندازه کهن‌ترین تمدن‌های بشری دارد، همواره مرکز شکوفایی و دانایی بوده است. بلخ، زادگاه زرتشت بزرگ، همواره الهام‌بخش پیام‌آوران دانش و فرهنگ بوده است.

در این شهر پرگهر، هر گوشه‌ای داستانی برای گفتن دارد. در بلخ، می‌توان عطر تاریخ را در هوای خنک صبحگاهی حس کرد و در کوچه‌پس‌کوچه‌هایش ردپای بزرگان علم و ادب را دنبال نمود. نام‌هایی چون ابوریحان بیرونی و فارابی، نمادهایی از عظمتی هستند که از این خاک برخاسته‌اند و میراثی ماندگار برای جهانیان به ارمغان آورده‌اند.

اما بلخ تنها به تاریخ و فرهنگ خود نمی‌بالد. این دیار با ورزش‌های سنتی همچون بزکشی، قدرت و استقامت ساکنان خویش را به نمایش می‌گذارد. بزکشی با صدای پرطنین سُم‌های اسب و شور و هیجان سوارکاران، نمادی است از روحیه مبارز و تلاش بی‌وقفه مردمان بلخ.

و در نهایت، غذاهای بومی بلخ، همچون قابلی پلو و آشک، با عطر دلنشین خود، داستان شیرین و پرطراوت این سرزمین را برای هر کسی که طعم آنها را می‌چشد، بازگو می‌کنند. غذاهایی که سرشار از سخاوت و عشق به زندگی هستند و نشان دهنده پیوند عمیق مردم با زمین و فرهنگ‌شان.